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Estava em Paulínia – SP numa sexta-feira a tarde – um calor imenso – nada melhor do que um sorvete antes de enfrentar mais uma hora na estrada para retornar ao escritório. Na rua onde estacionei tinha uma sorveteria da Chiquinho Sorvetes.
Não gosto dos sorvetes de máquina, conhecidos como soft. A maioria das redes de fast food servem esse tipo de sorvete, o mesmo utilizado na maioria dessas novas lojas especializadas em milkshakes. Apesar dessa sorveteria só oferecer essa modalidade de sorvete, me surpreendeu a variedade de produtos.
Casquinhas, variadas coberturas, mix, milkshakes, sundae, petit gateau, tortilhas, enfim, uma grande variedade de itens que utilizam o sorvete da máquina como principal insumo. Os ingredientes são comuns à vários produtos, reduzindo o custo, espaço, risco de perda, etc. permitindo oferecer grande variedade sem custo alto.
Das sorveterias que conheço, essa é a que melhor explora o potencial do sorvete, bem que as outras sorveterias e lojas de milkshakes poderiam seguir esse exemplo e melhorar a diversidade de produtos para o consumidor.
Essa questão de aumentar a oferta de produtos sempre deve ser analisada dentro de certos limites, pois quanto mais escolhas possibilitamos ao consumidor, maior o risco de frustração.